生産量

2002年時点の全世界の蜂蜜の生産量は128万トンである。全体の20.3%が中国で生産された[16]。

  1. 中国 - 20.6万トン（20.3%）
  2. アメリカ - 9万トン（7.1%）
  3. アルゼンチン - 8万5,000トン（6.7%）
  4. トルコ - 6万トン（4.7%）
  5. ウクライナ - 6万トン（4.7%）

6位以下は順にメキシコ、ロシア、インド、カナダ、スペインである。日本の生産量は3000トン。これはイギリス、イスラエル、アフガニスタン、カメルーン各国の生産量と等しい。

日本の蜂蜜輸入量は4万トン。このうち90%を中華人民共和国、ついでアルゼンチンに依存している。

その後、2003年には世界生産が134万トン、2004年には135万トンとわずかに拡大し続けている。